Pin
Send
Share
Send


Botanikte bir meyve bir çiçekli bitkinin tohumları ile birlikte olgunlaşmış yumurtalıktır. Anjiyospermlerde (çiçekli bitkiler), bir yumurtalık, çiçeğin dişi üreme organının bir parçasıdır. Spesifik olarak, ovül (ler) i tutan karpel kısmıdır; Tozlaşma sonrasında yumurtalık meyvede büyürken, yumurtalık (lar) tohum haline gelir. Birçok türde, meyve olgunlaşmış yumurtalık ve çevresindeki dokular içerir. Meyveler, çiçekli bitkilerin tohumları yaydığı yollardır.

Hiç kimse bir terminoloji, bitki meyveleri arasında bulunan muazzam çeşitliliğe uymaz. Meyveler için botanik terminoloji kesin değildir ve öyle kalacaktır. Mutfağında, meyveyi gıda olarak tartışırken, bu terim genellikle sadece örnekleri erik, elma ve portakal içeren tatlı ve etli bitki meyvelerini ifade eder. Bununla birlikte, birçok yaygın sebze, fındık ve tahılların yanı sıra, geldikleri bitki türlerinin meyvesidir.

Dönem sahte meyve (psödokarp, aksesuar meyvesi) bazen incir (a) gibi bir meyveye uygulanır. çoklu aksesuar meyvesi; aşağıya bakınız) veya bir meyveye benzeyen fakat bir çiçekten veya çiçeklerden türetilmemiş bir bitki yapısına. Porsuk gibi bazı cimnastik bitkilerinin (anjiyospermlerin dışındaki diğer ana tohum bitki bölümü), meyvelere benzeyen etli ariller ve bazı ardıçların dut gibi, etli koniler. "Meyve" terimi aynı zamanda birçok kozalaklı tohum içeren dişi kozalaklarına yanlış şekilde uygulanmıştır.

Çiçek bitkileriyle kuşlarla böcekler arasındaki tozlayıcılar arasındaki simbiyotik ilişki meyvelerine kadar uzanır. Birçok hayvan ve kuş, besleyici değerleri için meyve tüketir ve aynı zamanda tohumlar için dağıtıcı maddeler olarak da işlev görür. Aynı şey hem çiçeklerin hem de meyvelerin bir zevk kaynağı olduğu ve aynı zamanda geldikleri bitkileri yetiştirmeye teşvik eden insanlar için de geçerlidir. İnsan vücudunun fiziksel ihtiyaçlarını mükemmel besin değerleri ile karşılamanın ötesinde, birçok meyve de insan zevkinin içsel yönlerine dokunmakta, zengin zevkleri ve güzel renkleriyle neşeyi ve mutluluğu beslemektedir. İnsanın yaratıcılığı, çeşitli türler, dokular ve renklerle yeni meyve çeşitleri geliştirmek için yabani türlerin yetiştirilmesinde ortaya çıkar.

Tozlaşma meyve kültürünün hayati bir parçasıdır ve tozlayıcı ve tozlayıcıların bilgi eksikliği, zayıf mahsullere veya düşük kaliteli mahsullere katkıda bulunabilir. Birkaç türde, meyveler tozlaşma / döllenme olmadığında gelişebilir; Partenokarpinin. Bu meyveler çekirdeksizdir. Meyve vermeyen bir bitki acarpous, esasen "meyvesiz" anlamına gelir.

Botanik meyveler ve mutfak meyveleri

(Botanik) meyveler ile sebzeler arasındaki ilişkiyi gösteren Venn şeması. Sebze olmayan botanik meyveler mutfak meyveleridir.

Çoğu yiyecekler botanik meyveleridir ancak yemeklerde sebze olarak kabul edilirler. Bunlar arasında kabakgiller (örneğin, kabak ve balkabağı), domates, salatalık, patlıcan (patlıcan) ve fındıkla birlikte tatlı biber ve yenibahar, hindistan cevizi ve biber gibi bazı baharatlar bulunur.

Mutfak "meyveler" her zaman botanik anlamda meyveler değildir. Örneğin, ravent bir "meyve" olarak kabul edilebilir, ancak sadece büzücü sap veya sapı yenilebilir. Ticari dünyada, Avrupa Birliği kuralları havuç botanik olarak havuç reçelinde bulunan "meyvelerin" oranını ölçmek amacıyla bir meyve olarak tanımlar.

Meyve gelişimi

Sonra tohumcuk Tozlaşma olarak bilinen bir işlemde döllenir, yumurtalık genişlemeye başlar. Çiçeğin yaprakları düşer ve tohumcuk bir tohum haline gelir. Yumurtalık sonunda, çiçeğin diğer kısımlarıyla birlikte, çoğu durumda, meyveyi içeren tohumu veya tohumları çevreleyen bir yapı oluşturur. Meyve gelişimi tohumlar olgunlaşana kadar devam eder. Bazı çok çekirdekli meyvelerde, meyvenin etinin gelişim derecesi, döllenmiş ovüllerin sayısı ile orantılıdır.

Çiçeğin yumurtalık duvarından geliştirilen meyvelerin duvarına, perikarp. perikarp genellikle iki veya üç ayrı katmana ayrılır ve exocarp (dış katman-epicarp olarak da adlandırılır), mezokarbını (orta katman) ve endocarp (iç katman).

Bazı meyvelerde, özellikle düşük yumurtalıktan türetilen basit meyveler (diğer çiçek kısımlarının tutturulmasının altında kalan), çiçeğin diğer kısımları (örneğin yaprakları, sepals ve stamenleri içeren çiçek tüpü) yumurtalık ve onunla olgunlaşır. Bitki hormonu etilen olgunlaşmaya neden olur. Bu gibi diğer çiçek kısımları meyvenin önemli bir parçası olduğunda, aksesuar meyvesi. Çiçeğin diğer kısımları meyvenin yapısına katkıda bulunabileceğinden, belirli bir meyvenin nasıl oluştuğunu anlamak için çiçek yapısını incelemek önemlidir.

Meyvelerin sınıflandırılması

Meyveler, o kadar çeşitlilik gösterirler ki, bütün bilinen meyveleri içeren bir sınıflandırma şeması geliştirmek zordur. Ayrıca, tohumlar ve meyveler için birçok genel terimin yanlış kullanıldığı, terminolojinin anlaşılmasını zorlaştıran bir gerçek olduğu görülecektir. Tohumlar olgunlaşmış ovüller; meyveler, olgunlaşmış yumurtalıklar veya tohumları içeren halılardır. Bu iki temel tanım için, botanik terminolojideki, somun bir meyve türüdür ve tohum için başka bir terim değildir, eklenebilir.

Üç temel meyve türü vardır:

  1. Basit meyve
  2. Agrega meyve
  3. Çoklu meyve

Basit meyve

Basit meyveler kuru veya etli olabilir ve basit veya bileşik bir yumurtalığın sadece bir pistil ile olgunlaştırılmasından kaynaklanabilir.

Kuru meyveler ya olabilir açılan meyveler (tohumları boşaltmaya açılış) veya indehiscent (tohumları boşaltmaya açılmıyor). Çeşitleri kuru, basit meyveler (örneklerle birlikte):

  • achene (düğün çiçeği)
  • kapsül (Brezilya fıstığı)
  • caryopsis (buğday)
  • lifli drupe (hindistancevizi, ceviz)
  • folikül
  • baklagiller (bezelye, fasulye, yer fıstığı)
  • loment
  • fındık (fındık, kayın, meşe palamudu)
  • samara (karaağaç, kül, akçaağaç anahtarı)
  • kesecik

Meyvelerin bir kısmı veya tamamı perikarp (meyve duvarı) olgunlukta etlidir basit etli meyveler. Çeşitleri etlibasit meyveler (örneklerle birlikte):

  • dut (domates, avokado)
  • Sert çekirdekli meyveler (erik, kiraz, şeftali, zeytin)
  • sahte meyveler - meyveler (muz, yaban mersini)
  • Yumuşak çekirdekli meyveler (elma, armut, kuşburnu)

Agrega meyve

bir toplam meyve veya etaerio, çok sayıda basit pistilin bulunduğu bir çiçekten gelişir. Bir örnek, basit meyveleri denilen ahudududır. drupelets çünkü her biri küçük gibi sert çekirdekli meyve prize takılı. Bazı kavrulmuş meyvelerde (böğürtlen gibi), hazne uzundur ve olgun meyvelerin bir parçası olup böğürtlen agrega-aksesuar meyve. Çilek, tohumların içinde bulunduğu sadece bir agrega aksesuarı meyvesidir. achenes. Tüm bu örneklerde meyve, çok sayıda pistilin bulunduğu tek bir çiçekten gelişir.

Çoklu meyve

bir çoklu meyve bir çiçek kümesinden oluşur (denir) çiçeklenme). Her çiçek bir meyve üretir, ancak bunlar tek bir kütleye olgunlaşır. Örnekler ananas, yenilebilir incir, dut, sarı renkli ve ekmeklik meyvedir.

Bu noni gibi bazı bitkilerde, çiçekler kök boyunca düzenli olarak üretilir ve çiçeklenme, meyve gelişimi ve meyve olgunlaşma örneklerini birlikte görmek mümkündür.

Noni veya Hint dutunda çiçeklenme ve meyve gelişimi aşamaları (Morinda citrifolia) tek bir dalda gözlenebilir. İlk olarak, beyaz çiçekler bir çiçeklenme denir kafa üretilmektedir. Döllenmeden sonra, her bir çiçek drupe, ve druplar genişledikçe, doğuştan olan (birleştirme) bir çoklu etli meyve deniliyor syncarpet.

Çekirdeksiz meyveler

Çekirdeksizlik bazı ticaret meyvelerinin önemli bir özelliğidir. Muz ve ananasın ticari çeşitleri (ekili bitki çeşitliliği), çekirdeksizdir. Bazı narenciye bitkileri (özellikle göbek portakalları ve mandalina portakalları), sofralık üzümler, greyfurt ve karpuz çeşitleri çekirdeksizliği için değerlidir.

Bazı türlerde çekirdeksizlik sonucudur partenokarpi, meyvelerin döllenme olmadan başladığı yer. Partenokarpik meyve seti, tozlaşma gerektirebilir veya olmayabilir. Çoğu çekirdeksiz narenciye meyvesi bir tozlaşma uyarıcısı gerektirir; muz ve ananas yoktur. Sofralık üzümlerde çekirdeksizlik, olarak bilinen bir fenomen olan döllenme ile üretilen embriyonik bitkinin kürtajından kaynaklanmaktadır. stenospermokarpi, normal tozlaşma ve döllenme gerektirir.

Tohum yayılımı

Meyve yapılarındaki farklılıklar büyük ölçüde içerdikleri tohumların dağılma şekli ile ilgilidir.

Bazı meyveler, kendilerini dağıtıcı ajanlar olarak kullanarak, hayvanların yenmelerini veya hayvanların tüylerine yapışmamalarını önlemek için çivili ya da çentikli çapaklarla kaplı katlara sahiptir. Diğer meyveler doğal olarak uzatılır ve düzleştirilir ve böylece kanatlar veya helikopter bıçakları gibi incelir. Bu ebeveynden uzağa dağılma mesafesini artıran evrimsel bir mekanizmadır.

Birçok meyvenin tatlı eti, hayvanlara "kasıtlı olarak" çekici gelir, böylece içinde tutulan tohumlar "istemeden" uzağa taşınır ve ana maddeden uzakta saklanır. Aynı şekilde, besleyici, yağlı çekirdek çekirdekleri, kışın açlıktan kaçınmak için onları toprakta biriktiren kemirgenlere (sincaplar gibi) hitap eder ve böylece yenmemiş olan tohumlara, çimlenme ve yeni bir bitkiye dönüşme şansı verir. ebeveynlerinden uzakta.

Kullanımları

Elmalar ve mangolar gibi etli meyveler ve ceviz gibi fındıklar da dahil olmak üzere pek çok meyve, hem taze yenir hem de reçel, marmelat ve gelecekteki tüketim için diğer koruyucular haline getirilir. Meyveler ayrıca, kurabiye, kek, yoğurt, dondurma, kek ve daha birçok gibi üretilen yiyeceklerde de bulunur.

Taze ve kuru meyveler, insanların temel besin maddesidir ve mükemmel mineral, vitamin ve enzim kaynaklarıdır. Meyveler, sebzelerle birlikte (birçoğu aslında meyvedir), merkezi ve iyi beslenmede tavsiye edilir. Örneğin meyveler, demir, fosfor ve sodyum bakımından zengindir ve elmalar ve mangolar, A ve B vitaminleri ve ayrıca fosfor ve glutamik aside sahiptir.

Kaynaklandığı çiçekler gibi birçok meyve, zengin tadı veya güzel renkleri ile estetik bir zevk sunar. Bunlar bazen çağdaş resimlerin odak noktasıdır ve eski zamanlarda genellikle tapınakların, kutsal kapların veya tören kıyafetlerinin dekorasyonunda kullanılır (Bakhru 2000). Eski edebiyatta atıfta bulunulmuştur: Vedalar, meyvelerin Tanrıların Yemeğinin temelini oluşturduğunu ve Kuran'da tarihler, üzümler, incirler, zeytinler ve narlar gibi meyvelerin Tanrı'nın armağanı olarak kabul edildiğini ifade eder. Bakhru 2000).

Referanslar

  • Bakhru, H. K. 2000. Meyvelerin diyet içindeki önemi. 11 Ağustos 2006'da alındı.
  • Dickison, W.C. 2000.Bütünleştirici Bitki Anatomisi. San Diego: Elsevier Press. ISBN 0122151704
  • Raven, P.H. ve G.B Johnson. 1996 =. Biyoloji, 4. baskı Wm. C. Brown Yayıncıları. ISBN 0697225704
  • Raven, P.H., R.F. Evert ve S.E. Eichhorn. 2005. Bitkilerin Biyolojisi 7. baskı New York: W.H. Freeman ve Şirket. ISBN 0716710072

Pin
Send
Share
Send